Tower Bridge London

Tower Bridge London
Foto: Anders Pihl @creativeamor

fredag 11 november 2011

En doft av Thailand

Fredagkväll och temat är Thailand. Kycklingspett som är marinerade i jordnötsmarinad, jordnötssås, ris och het gurksallad. Kan rekommenderas o här kommer lite recept:

KYCKLINGSPETT:
500 g kycklingfilé

Marinad:
2-3 citrongrässtjälkar
3 vitlöksklyftor
2 msk röd currypasta
2 msk råsocker
1/2 dl jordnötssmör
1/2 dl asiatisk fisksås
ca 1 1/2 dl färskpressad limejuice (5 lime)

JORDNÖTSSÅS:
1-2 msk röd currypasta
3 dl kokosmjölk
1 dl jordnötssmör
1 dl vatten+1/2 fond du chef kyckling
1 msk råsocker
2 msk färskpressad limejuice
1-2 msk asiatisk fisksås

HET GURKSALLAD MED OCH CHILI:
1 gurka
1 röd chilifrukt
1 msk socker
2 msk asiatisk fisksås
färskpressad citronjuice

Till detta en kall öl, eller julmust som barnen föredrog.
Nu är det Idol o godis i soffan, yngsta dottern sover hos en kompis och jag sitter med datorn i knät - känns ganska lagom efter en arbetsvecka. Idol funkar ju att höra med ett halvt öra och kasta ett getöga emellanåt.
Dagens bilder kommer från vår Thailandsresa i början av 2009.

LPHFD fredagen 11 november: Meja med All Bout The Money

1 kommentar:

  1. Härligt! Vart är det? Vi kom just hem från Kamala Beach på Phuket...

    SvaraRadera